Un bulbo de hinojo es bonito, al menos para mí. Siempre me ha creado una extraña atracción desde que en el mercado de Turín veía que los vendían muchísimo. Yo no sabía ni lo que era y mucho menos cómo se cocinaba, pero como por … leer másBulbo de Hinojo ¿Qué hago con esto?
La citronela, hierba limón, caña santa o lemongrass es más conocida en España por su capacidad para repeler los mosquitos que por sus dotes culinarias. Es una planta herbácea típica de la cocina asiática. Hace tiempo era muy difícil de conseguir, pero ya se van … leer másCitronela ¿Cómo la uso?
Si el color de la lombarda te fascina tanto como a mi, pero solo la has visto cruda en tristes paquetes de ensalada cortada, te estás perdiendo una hortaliza que lo tiene todo; es original, combina con muchos sabores y, si la incluyes de guarnición … leer másLombarda, Aprende a usarla 💜
Si habéis visto alguna vez en la pescadería (aunque sea la de Mercadona), el bajo precio de estos moluscos y habéis pensado en comprarlos, pero os dais cuenta de que no tenéis ni idea de qué hacer con ellos… ¡La próxima vez no os pasará!. … leer másPerdiéndole el miedo a… los mejillones.
Si para ti el apio es eso que se confunde con el puerro y sólo sabes que los guisos de las madres lo llevan, aquí vamos a resolver algunas dudas, ¿ Cómo se usa el apio ? ¿ Para qué se usa ? ¿ A … leer másApio ¿ Cómo se usa?¿Con qué combina?