Categoría: Recetas

Mascarpone, café y cacao. Esos son los sabores principales del tiramisú. Es tan sencillo de hacer que pasaría por la versión italiana del bizcocho de galletas y natilla. Ese que seguro que alguna tía os ha preparado de cumple cuando erais chicos. Sólo se trata … leer másTiramisú. Mascarpone, café y cacao 🧀☕🍫

Es tiempo de salmorejo, y si es salmorejo cordobés, pues mejor que mejor!. Esta receta tenía que aparecer. Y es que es muy, pero que muy fácil, pero por alguna extraña razón muchos recetarios se empeñan en hacerlo mal, añadiéndole vinagre o pepino, que son … leer másSalmorejo cordobés. Deja el vinagre y el pepino para el gazpacho. 👹👹👹

En la encuesta de esta semana en Instagram para ver qué receta  publicaba para biencomidos.es opté por poner un par de ensaladas 🥗, algo fresquito, pero totalmente distintas. Por un lado estaba la ensalada césar y por otro lado mis queridas papas aliñás a la … leer másPapas aliñás a la gaditana 🥔🥔🥔. Un entrante de tierra y mar.

Magdalenas de queso al brandy… suena raro… ¿verdad?. Cuando abrí el queso al brandy, entendí que no le hacen falta etiquetas, huele a brandy. Deja claro que no estás ante uno de esos productos que añaden ingredientes sin sentido (como el chorizo con quinoa). Este … leer másMagdalenas de queso al brandy. 🧀🥃

Los mejillones son los mariscos más agradecidos que conozco. Son increíblemente baratos, guardan mucho sabor y son muy sencillos de cocinar. Yo los hago normalmente al vapor, y con un chorreón de limón están tremendos. Sin embargo, de un día para otro ya no están … leer másMejillones en salsa brava 🌶. Picante al gusto, sabor para todos 🙌!

El tabulé de quinoa es un ideón 💡 lo mires por donde lo mires. Es una comida completa, pues la quinoa tiene proteínas e hidratos. Además, gracias a que resiste más la humedad, queda más suelto y dura más que con el cuscús, que tiende a … leer másTabulé de Quinoa. El comodín de la semana 🗓

Está muy bien eso de organizar la lista de la compra. Pero hay cosas que uno ve y tiene que comprar. Eso me pasó a mi con estas habas frescas. Nunca las había cocinado, pero recordaba algún revuelto hace tiempo especialmente sabroso, así que me … leer másHabas frescas en revuelto 🌱

Soy fan de esa gente que se levanta pronto para hacerse boles de desayunos de ensueño, pero si eres más de desayunar rapidito, como yo, atento/a. Preparar estas galletas con cardamomo y frutos secos es muy fácil y da para una semana de desayuno. Se … leer másGalletas con cardamomo y frutos secos 🍪

La pizza es mi cena estrella del arrepentimiento. Están muy ricas y rara vez como la cantidad que debería. Por eso busqué una solución a ello. Hay muchas variantes, masa de quinoa, como la que ofrece Roberto en su página de Chefbosquet, que está muy rica … leer másPizza de coliflor para cenar rico y sin remordimientos. 🍕🤤

Salmón. Trucha asalmonada. Si los veis en la pescadería veréis una gran diferencia de precio. Y es que además parece que la trucha asalmonada es una copia barata del primero. Y en parte es así. La trucha siempre ha sido un pescado (de carne blancucha) … leer másTrucha asalmonada a la naranja con cuscús de brócoli. 🍊🌳🐟