Al improvisar, pones tu cerebro en modo automático, tiras de los conocimientos que y priorizas aquello cuyo resultado conoces. Bajo circunstancias de prisas o estrés, se nos anulan nuestras ganas de ser creativos y, en general, somos muy reticentes a la innovación. ¿Cómo puedo crear … leer másNo improvisar te ayudará a cumplir tus objetivos
La potencia sin control no sirve de nada. ¿Te suena? Pues el interés sin formación (o, al menos, información) tampoco. Si ya estás mejorando tu estilo de alimentación, te traigo unas indicaciones para que vayas haciendo las elecciones más acertadas. ¡Elige bien! … leer másQué comer para comer mejor
Los propósitos en fechas clave son un arma de doble filo. Comenzamos con entusiasmo, pero tras uno o dos tropiezos, es común abandonarlos. Por eso, vamos a abordarlo de manera diferente, como diría Lola Flores… ¡Con método! ¡A comer mejor! Con esta entrada comienza el … leer másComer mejor como propósito
Llegan las Navidades y tenemos dos opciones, o pausar nuestro estilo de vida y retomarlo en enero, o mantener la cordura… ¿Tú qué decides? … leer másNavidad sin culpa: Aprende a disfrutar lo que comes
A lo largo de estos años, he recibido varios regalos cuyo nexo ha sido mi pasión por la cocina. Muchos pedidos, otros tantos sorpresa, algunos acierto, y alguna que otra pifia… Te comento las mejores opciones para regalar, ¡y para todos los presupuestos! Detallitos cocineros. … leer másAcierta con estos regalos para los amantes de la cocina
Si alguna vez te has planteado cómo mejorar tu alimentación, o lo has intentado con éxitos temporales y volviendo a caer en una mala rutina, No estás solo: comer de manera saludable puede ser más sencillo de lo que imaginas. Desde que tengo uso de … leer másPrepárate para comer mejor ya
Hay muchas formas de conservar los alimentos, unas más modernas que otras, algunas muy utilizadas y otras prácticamente en desuso. Todas son interesantes y de cada una se extraen nuevas ideas, pero hoy nos centramos en dos de los más importantes y que más a … leer másPasteurización vs Esterilización: Lo Que Todo Cocinero Debe Saber
En internet hay muchas cagadas. Dentro del mundo de la cocina más, y el pozo sin fondo de cagadas online parece ser los grupos que hablan de cocina al vacío sin fundamento teórico ninguno. ¿Sabías que, si no se hace correctamente, puede ser un auténtico … leer másLa modita de la cocina al vacío
La conservación de los alimentos siempre ha sido una batalla contra los microorganismos que los alteran o los hacen inseguros. Tenemos aliados como el frío, que ralentiza el crecimiento de bacterias sin modificar demasiado los alimentos, o el calor, que los esteriliza pero cambia su … leer más¿Qué es eso del vacío en cocina?
Tanto si has decidido dar el paso de hacer sushi en casa, como si quieres mejorar tus resultados, sigue leyendo. Durante las próximas líneas aprenderemos y comprenderemos cómo se prepara el arroz para sushi. Trataremos su delicada cocción y su posterior mezcla con el “sushi-zu”, … leer más¿Cómo se cuece el arroz para sushi?
