La Huerta de Conil

Ayer tuvo lugar el II Concurso de las Jornadas Gastronómicas de la Huerta de Conil. En él, he tenido la oportunidad de ser jurado y os voy a contar qué me he encontrado y qué podéis encontrar vosotros si asistís del 5 al 14 de abril. Aquí os dejo más info del evento 👈 … leer másLa Huerta de Conil

Tarta Tatin de Manzana o cómo equivocarse y que salga mejor aún 🍏

La tarta Tatin es una equivocación. Si a cada uno de nosotros nos dijesen, sin información, que hiciésemos una tarta de manzana. Seguramente haríamos una base, tipo hojaldre o quebrado, y después añadiríamos las manzanas de alguna manera antes de incorporarlo al horno. Y así … leer másTarta Tatin de Manzana o cómo equivocarse y que salga mejor aún 🍏

Salmorejo cordobés. Deja el vinagre y el pepino para el gazpacho. 👹👹👹

Es tiempo de salmorejo, y si es salmorejo cordobés, pues mejor que mejor!. Esta receta tenía que aparecer. Y es que es muy, pero que muy fácil, pero por alguna extraña razón muchos recetarios se empeñan en hacerlo mal, añadiéndole vinagre o pepino, que son … leer másSalmorejo cordobés. Deja el vinagre y el pepino para el gazpacho. 👹👹👹